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WARENKUNDE BROT


KOSTENLOS

für Weiling-Kunden

Das Frischesortiment ist eine der wichtigsten Profilierungsmöglichkeiten des Fachhandels. Neben Obst und Gemüse sowie Käse sind es die Backwaren, die viele Kunden in den Laden ziehen. Für viele ist das Brotsortiment sogar der Grund für den ersten Besuch im Bioladen. Eine gute Beratung an der Theke ist die Basis für diese Attraktivität. Das Seminar behandelt die grundlegenden Fragen zum Thema Biobrot. Die Basis für gutes Brot liegt im Korn und dessen Aufbau. Verschiedene Vermahlungen, Triebmittel und Teigführungen entscheiden in der Herstellung über Qualität und Geschmack. Glutenfreie, vegane, „frei von“ oder Low-Carb-Brote werden in der Beratung immer wichtiger. Und auch beim Brot spielt das Thema Superfood eine Rolle. Besonderes Augenmerk im Seminar gilt der täglichen Praxis. Wie ist der Stellenwert von Backwaren im Ladensortiment? Wie wird das Sortiment richtig gestaltet?Innerhalb des Backwarensortimentes ist Brot das wichtigste Produkt nicht nur aus betriebswirtschaftlicher Sicht. Vom Aufbau des Brotregals über die Präsentation bis zum Umgang mit Überhang wird der Alltag am Brotregal besprochen. Schwierige Verkaufssituationen, die für Brottheken typisch sind und der konstruktive Umgang damit, stehen ebenfalls auf der Seminaragenda. Brot als DAS Einstiegsprodukt in die Biowelt bietet viele Potentiale. Diese gilt es sinnvoll und gewinnbringend zu nutzen.


Referent Ruth Sonntag

    Weitere Seminare von Ruth Sonntag

    Uhrzeit
    09.15 bis 16.45 Uhr
    Ort
    Coesfeld

    • Zielgruppe: alle, die im Laden „Brotverantwortung“ haben.
    • Beraten Sie fachkompetent an der Brottheke.
    • Führen Sie erfolgreiche Verkaufsgespräche angstfrei.
    • Präsentieren Sie Ihre Ware verkaufsfördernd und
      überzeugen Sie durch ihr Expertenwissen.

     

     


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