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Online Workshop Käsesensorik: Bergkäse und Pecorino


KOSTENLOS

für Weiling-Kunden

Mit allen fünf Sinnen Eindrücke sammeln und in Worte übersetzen, die über cremig, mild, würzig und nussig hinausgehen – das ist professionelles Käse-Verkosten. Mit der Zeit ermöglicht es ein wahres inneres Repertoire an Käsen, das uns die Empfehlungen an der Theke wesentlich erleichtert und verbessert. In diesem Workshop erarbeiten wir uns zuerst eine Strategie des Käse-Verkostens: Wie macht man das am besten? Welche Alternativen gibt es zu den Worten mild und würzig? Dann beschäftigen wir uns sehr intensiv mit zwei großen Käsefamilien, betrachten zuerst die Grundzüge ihrer Entstehung und verkosten dann eine Reihe von Varianten. So ergibt sich ein Gesamtbild, aber auch das Verständnis für Unterschiede und Zusammenhänge. An der Käsetheke ermöglicht uns das viel gezieltere Empfehlungen, und damit steigern wir die Kundenbindung und die Umsätze. Sie bekommen vor dem Online Workshop von uns ein Verkostungspaket, mit den Käsesorten, die in der Schulung verkostet werden, zugeschickt. Kosten 20 €/Paket. Anmelde- und Abmeldefrist bis zum 30.05.21.


Referent Ursula Heinzelmann

Die Berlinerin Ursula Heinzelmann war Gastronomin, Wein-und Feinkosthändlerin; seit 2001 arbeitet sie als Foodhistorikerin und Journalistin und widmet sich dabei mit großer Leidenschaft ihrem „Spezial- und Herzensthema“, dem Käse.

    Weitere Seminare von Ursula Heinzelmann

    Uhrzeit
    00.00 bis 23.59 Uhr

    · Sie bekommen vor dem Online Workshop von uns ein Verkostungspaket, mit den Käsesorten, die in der Schulung verkostet werden, zugeschickt.
    · Kosten 20 €/Paket. 
    · Anmelde- und Abmeldefrist bis zum 30.05.21. 

    · Vor dem Online Workshop erhalten Sie einen Zugangslink zum Schulungsraum. 
    · Bitte geben Sie zusätzlich zum Namen der teilnehmenden Person die persönliche E-Mail Adresse mit an.

     

     


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